Tipos de cerveja: saiba tudo sobre o assunto

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A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida do mundo, especialmente a versão clara, que possui tonalidade amarelada. Mas, há muitos tipos de cerveja atualmente, opções que possuem sabor e aroma diferenciados.

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E quais seriam essas variações da bebida? Preparamos uma lista com as principais / mais consumidas. Confira quais são e entenda mais sobre tipos de cerveja!

 

O que diferencia as cervejas?

Todos os tipos de cerveja se diferenciam em três pontos principais: sabor, aroma e textura. De modo geral, é possível atingir variações nesses quesitos ao realizar pequenas alterações no processo produtivo da bebida.

Por exemplo, utilizar lúpulo ou leveduras especiais fará com que a bebida tenha características diferentes. Além disso, o processo de fermentação também influencia no resultado da cerveja. Se for alta fermentação, a bebida será mais complexa. Caso seja baixa, terá sabor e aroma suaves.

 

Principais tipos de cerveja

Todas as cervejas já produzidas são classificadas em uma determinada família. Dentro dessa família estão os tipos de cerveja, que podem ser completamente diferentes entre si. Para ilustrar, listamos famílias e seus tipos:

 

– Família Ale

Caracteriza-se por ter cervejas de alta fermentação, portanto, mais complexas, encorpadas, com notas amargas ou doces, dependendo do processo produtivo da bebida. Nessa família estão as cervejas do tipo Porter, Stout, Altbier e Weissbier (a famosa cerveja de trigo).

 

– Família Lager

Composta por cervejas de baixa fermentação, que são mais consumidas no Brasil. Em tal família estão os tipos de cerveja Pilsen, American Lager, Dortmunder Export, Malzbier, Traditional Bock, DoppelBock e Helles Bock.

 

– Família Lambic

As cervejas Lambic são pouco conhecidas, mas costumam agradar quem prefere bebidas com mais acidez. Essa versão é produzida por meio de fermentação espontânea e gera tipos como Gueuze, Faro, Straight e Fruit Lambic (opção que, como seu nome indica, tem sabor de frutas que são adicionadas durante a produção).

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