Como saber se um chopp é de qualidade?

 em Chopp, Curiosidades

Saber se um chopp é de qualidade não é algo simples, principalmente para quem não tem muito conhecimento sobre a bebida. Mas, atentando a algumas características é possível identificar se o chopp é realmente bom. Abaixo, listamos todas elas. Confira!

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Características para analisar a qualidade do chopp

De modo geral, as características a serem analisadas envolvem o sensorial, como visão, paladar e olfato. Ao comprar e tomar chopp de vinho, claro, escuro, entre outros, confira:

 

  • Tonalidade do chopp

Qualquer tonalidade que fuja do normal é motivo para desconfiança. Se o chopp claro estiver esbranquiçado ou numa tonalidade diferente do dourado, âmbar ou escuro, provavelmente ele tem problema de qualidade.

 

  • Sabor

Chopp da fábrica com sabor ácido, azedo e de ferrugem são alertas de má qualidade, indicando um problema comum, a oxidação da bebida ou que está fora do prazo de validade.

 

  • Aroma

Este é um ponto um pouco mais complexo, porque exige conhecer determinados aromas do chopp. Normalmente, uma versão de qualidade tem cheiro de álcool, ésteres, lúpulo e malte. Se o odor fugir muito disso e for desagradável, a bebida pode ter qualidade baixa.

 

O que prejudica a qualidade do chopp?

Há alguns fatores que prejudicam a qualidade da bebida. Os principais e mais comuns em bares são o armazenamento incorreto ou utilização de equipamentos sujos para tirá-la.

Algumas vezes, o problema pode estar no processo de fabricação de chopp, com contaminação de alguma etapa. Mas, esse é um caso com menor ocorrência, porque empresas tendem a fazer testes de qualidade para avaliar a bebida.

Outro problema comum é a validade do barril de chopp. A bebida tem prazo de validade reduzido e dura cerca de 10 dias no barril fechado. Após aberto, a validade passa a ser de um dia. Há bares que continuam servindo chopp vencido, mas basta atentar às características citadas para saber se ele já passou do prazo.

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