2 formas de usar cerveja na preparação de pratos

Quando se fala em cerveja, normalmente se pensa no consumo tradicional da bebida. Porém, também é usado a cerveja na preparação de pratos, dando mais sabor a eles.

E, afinal, como utilizar a cerveja para fins culinários? Aqui, apresentamos dicas para isso, além de duas formas de uso/receitas deliciosas. Confira e aproveite para fazê-las!

Como escolher a cerveja?

Cada tipo de cerveja combina melhor com um determinado alimento. Para acertar na escolha, a dica é harmonizar sabores da bebida e da comida. Por exemplo, cervejas claras combinam com pratos leves e carnes brancas.

Já a cerveja artesanal, escura ou India Pale Ale (que é rica em levedo de cerveja) forma um bom par com pratos condimentados e com gordura, ressaltando seu sabor.

Não há restrições quanto ao uso da cerveja na preparação de pratos, mas é recomendado se certificar de evaporar o álcool da bebida caso o prato seja servido para crianças.

Receitas para fazer em casa

– Carne de panela com cerveja

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina cortada em cubos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 tabletes de caldo de legumes;
• 1 lata de molho de tomate pronto;
• 1 lata de cerveja preta;
• 1 kg de batata;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de preparo: tempere a carne e reserve. Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne. Adicione os ingredientes, menos a batata, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos assim que pegar pressão.

Depois, retire e reserve a carne. Acrescente a batata ao caldo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão. Coloque a carne, a batata e o caldo num refratário e sirva.

– Frango com cerveja

Ingredientes

• 1 frango inteiro;
• 2 latas de cerveja clara;
• Tomilho, alho, sal e demais temperos a gosto.

Modo de preparo: num recipiente, misture a cerveja e os temperos. Acrescente o frango e deixe marinando por meia hora, no mínimo. Leve tudo ao forno para assar até que o frango doure.