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Profissão: sommelier de cerveja

Gosta de cerveja e deseja fazer dela sua profissão? Nesse caso, uma ótima sugestão é investir na carreira de sommelier de cerveja, que tem crescido no mercado nos últimos tempos.

O aumento dessa procura pelo sommelier de cerveja se deve ao fato do consumidor ter mais conhecimento sobre a bebida, demandando um profissional mais experiente e que entenda do assunto para atendê-lo de forma personalizada.

Mas, afinal, o que é e faz um sommelier de cerveja? Esse é um profissional especialista nesse tipo de bebida. Ele sabe tudo sobre ela, como processo de produção, principais matérias-primas utilizadas, sabores e aromas, processos de distribuição e venda da bebida, atendimento e relacionamento com clientes.

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Curiosamente, essa não é uma profissão que exige diploma universitário, mas não pense que não é preciso estudo exercê-la. O recomendado é fazer um curso de sommelier de cerveja, para adquirir conhecimento sobre a bebida, o que passará maior credibilidade ao trabalho do profissional.

Há algumas instituições que oferecem a formação de sommelier de cerveja, como o Senac, que desenvolveu seu curso em parceria com uma escola alemã sediada em Munique, além do Instituto da Cerveja.

Ao concluir o curso, o profissional pode atuar, por exemplo, em cervejarias, nas quais participará do processo de elaboração de fórmulas da bebida, realizará análises sensoriais, testará o produto e conferirá sua qualidade.

Também é possível encontrar trabalho em importadoras e distribuidoras. Nesse caso, o sommelier escolhe rótulos de cervejas podem compor a carta disponibilizada para a empresa, além de realizar treinamentos de vendedores.

Outra opção é buscar emprego em bares, restaurantes, hotéis e empórios, locais em que o sommelier de cerveja lida com controle de estoque, escolhe rótulos de acordo com o perfil de cliente do estabelecimento, compra e armazena a bebida, além de elaborar carta de cervejas e promover degustações.

No início da carreira, os ganhos do sommelier de cerveja chegam a R$ 1500. Posteriormente, é possível dobrar esse valor. Em alguns casos, o profissional pode prestar consultoria a empresas, trabalho que costuma durar dois meses e render de R$ 3 mil a R$ 5 mil para o sommelier de cerveja.

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